FESTES TRADICIONALS DE TARDOR. Tots Sants i La Castanyada
27 oct. 2020

FESTES TRADICIONALS DE TARDOR. Tots Sants i La Castanyada

GASTRONOMIA I ALTRES TRADICIONS IMPORTADES.

Tots Sants (1 de novembre), és una festa dedicada al record dels avantpassats. Es tracta, en el seu origen, d’una vella tradició pagana que se celebrava a tota Europa i en la qual s’assimilava la fi de les collites i l’acabament del bon temps i s’associava al culte a les ànimes dels familiars morts. Un dels costums més tradicionals d’aquesta celebració a les nostres terres és la visita als cementiris, menjar castanyes i elaborar panellets.

Amb el temps, especialment els darrers anys, s’ha anat transformant la festa. El canvi de mentalitat i la globalització de la gastronomia i de les tradicions han fet aparèixer altres models de celebració, com el Halloween, que han convertit la jornada de Tots Sants una festa lúdica. Per Tots Sants s’acosta el fred i els dies s’escurcen com més va més; i la natura, després de l’estiu, entra en una època de mort aparent. Per tot això, no és estrany que des de l’antiguitat moltes cultures instituïssin el dia de record dels morts entorn d’aquestes dates. De fet la festa de Tots Sants és herència d’una celebració celta. L’1 de novembre feien les festes del ‘Semain’ en honor dels morts, perquè és quan comença el període més fosc de l’any, un moment que consideraven màgic perquè creien que s’establien connexions entre els dos mons, el dels vius i el dels morts


#LA CASTANYADA

La festa de la castanyada es originària de finals del segle XVIII. Es deriva dels antics àpats funeraris, en què s’acompanyava principalment a llegums i fruita seca, i s’elaboraven una espècie de pans votius que, mes popularment, s’acabaren denominant  panets, panellets. Aquests àpats tenien un sentit simbòlic de comunió amb les ànimes dels difunts i tot i que inicialment coincidia amb la festivitat de l’1 de novembre, en els darrers temps s’ha popularitzat avançar un dia la festa de la castanyada i celebrar-ho la nit del 31 d’octubre.

La Castanyada és una festa popular de Catalunya i ha esdevingut com una celebració de la tardor. La Castanyada, als Països Catalans i Occitans, consisteix en un àpat en què es mengen castanyes, panellets, moniatos i fruita confitada, i s’acompanya de la beguda típica que es el moscatell. Pels volts d’aquesta celebració, les castanyeres venen al carrer castanyes torrades i calentes, que generalment s’emboliquen en paper de diari per mantenir-ne l’escalfor. Al tractar-se de peces individuals, fan còmode de menjar-les, fins i tot, passejant pel carrer


#HALOWEEN

Halloween és una festivitat tradicional que s’ha heretat de les celebracions d’origen celta i que es va estendre ràpidament arreu del món, i de manera molt especial, als països anglosaxons.

El veritable origen d’aquesta festa es mil·lenari i d’una procedència molt variada. El mot “Halloween” té una arrel cèltica i una altre de romana. A mitjans del segle XVIII, immigrants irlandesos que varen començar arribar a Amèrica varen inculcar també la seva cultura, folklore i altres tradicions, inclosa el “Halloween”. Tot i que inicialment va rebre una certa repressió als Estats Units, a finals del segle XIX, coincidint amb una nova onada immigratòria, es va acabar d’assentar en les tradicions del país per convertir-se en una nit de misteri, bruixes, fantasmes, follets i, sense perdre el seu ànim festiu, va aconseguir convertir-se en una nit de bromes, disfresses, films de terror i una celebració més aviat macabra i humorística.


#Gastronomia de la Castanya.

Cuina de tardor durant les restriccions de la Covid19.

Del 27 d’octubre al 26 de novembre es porta a terme la ‘Campanya gastronòmica de la castanya’.

Es tracta d’un esdeveniment amb l’objectiu de donar a conèixer el producte de la castanya com a ingredient de tot tipus de plats, ja siguin dolços o salats i apropar els productors autòctons a la restauració de qualitat. En la seva carta, s’inclouen plats elaborats amb castanyes, producte molt arrelat a la nostra terra des de fa segles, encara que amb la situació actual, amb les restriccions marcades, la restauració s’ha hagut de reinventar i els restaurants han elaborat propostes gastronòmiques per emportar-se a casa.

Les castanyes, els bolets o carn de caça de tardor formen part dels ingredients dels plats de temporada que es preparen en la carta dels restaurants. Una gran part del sector de la restauració ha portat a terme un gran esforç per adaptar.-se a la situació actual i a les diferents mesures i restriccions ocasionades per la pandèmia de la Covid19. En aquest sentit, directoris digitals o espais web de bars i restaurants amb cuina pròpia ja presenten diferents ofertes de menja per emportar-se’n. Un fet que fins ara, semblava exclusiu dels restaurants de sushi8, pizzeries o hamburgueseries. Actualment el sector de la restauració ha hagut de trobar una sortida forçosa amb plats per entrega a domicili. Tant sols s’ha de fer prèviament l’encàrrec i després passar a recollir al mateix restaurant o utilitzar la fórmula d’entrega a domicili que tenen alguns d’aquests establiments. En el cas del servei a domicili, es permet gestionar-ho fins a les 22hrs, mentre que si el servei es va a recollir a l’establiment, s’ha de fer com a molt tard a les 21hrs per donar marge de temps pel retorn al domicili.


Solucions de mobilitat

Amb l’expansió general del turisme i la consolidació de Barcelona i Catalunya com a destinació turística en el mercat mundial, Avant Grup ha aconseguit consolidar la seva posició com a líder del transport en autocar per a aquest sector.

Avant Grup aporta garantia, seguretat i confiança en el servei i disposa d’una àmplia i moderna flota de diferents capacitats que permeten gaudir plenament de totes les tradicions i festes populars al donar resposta a les necessitats de mobilitat i desplaçaments que aquestes activitats demanden. D’altra banda, la situació actual ha generat una exigència en garantir la higiene i seguretat sanitària en els desplaçaments, excursions o activitats que es puguin portar a terme. Acreditar o certificar l’aplicació dels protocols i mesures de seguretat aporten confiança a clients i usuaris del servei.


Avant

Deixa un comentari