CATALUNYA.- Gastronomia i Tradicions

A Catalunya, d’un temps ençà, s’ha forjat una història particular a les cuines i fogons de les cases catalanes, que ha deixat una empremta d’incalculable valor cultural i que ha esdevingut el pilar fonamental sobre el qual s’edifica una de les millors gastronomies del món per la gran riquesa i varietat dels aliments que la conformen. La història de la gastronomia catalana remunta a la pròpia creació d’aquest petit país i a la capacitat d’incorporar el millor de les cuines amb les què ha entrat en contacte al llarg dels segles. Gràcies a aquests vincles històrics i a saber treure suc de les possibilitats que oferien plats de països d’arreu del món, la cuina catalana s’ha convertit en un model gastronòmic a seguir.

De la mà de productes propis de l’entorn mediterrani, la cuina catalana s’ha forjat com un fidel reflex de les persones que l’han cultivada i l’han feta possible, esdevenint una part essencial de l’estructura cultural del poble català. Museu comestible de les perícies dels seus vilatans arreu del món, el resultat d’aquesta fita és poder gaudir d’un receptari que transmet els valors i el saber fer dels catalans, que contribueix a definir una identitat pròpia i que ha portat Catalunya a ser considerada una de les cultures de referència per excel·lència.

Un senzill pa amb tomàquet, uns inigualables cargols, els calçots, únics; una bona escudella amb pilota, rovellons de la terra saltejats, els inconfusibles canelons de l’àvia i una innumerable llista de plats deliciosos, per tancar amb postres i dolços tan típics com les coques, els panellets o la crema catalana, tot acompanyat dels millors vins del país.

La gastronomia catalana, a més, és sinònim de tradició i costums molt arraigades pel poble. Encara que podem gaudir-ne sempre que vulguem, no hi ha res com assaborir una botifarra d’ou per Carnestoltes, o dels tradicionals bunyols de Quaresma, sols o reomplerts de crema, nata i xocolata, ara que ens acostem a dates properes a Setmana Santa. I per suposat, padrins i madrines, no oblideu regalar als vostres afillats la tradicional Mona de Pasqua, amb el corresponent gran ou de xocolata. La vinculació de plats típics catalans amb celebracions i tradicions de la cultura és molt estreta, però és precisament aquest tret el què ens distingeix de moltes de les gran societats mundials que són un referent econòmic i social capdavanter, però que perden pistonada quan arriba l’hora de seure a taula i compartir un bon àpat amb els amics i familiars.

^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^

En el marc de la Fira de Barcelona, Recinte de Montjuïc – Palau 2 i Pl. Univers. Av. Reina Maria Cristina, s/n es portarà a terme una nova edició del Saló d’ensenyament. Un aparador que serveix de guia als estudiants, especialment de batxillerat, per orientar-se cap a les carreres universitàries i al seu futur i que va adreçat als següents sectors:

• Estudis universitaris
• Altres estudis superiors i complementaris
• Formació Professional i Ocupacional
• Estudis d’idiomes
• Centres de Secundària i Batxillerat
• Serveis a l’educació
• Espai Jove

Si des del vostre centre educatiu teniu necessitat de transport per la visita en grup al Saló d’Ensenyament, ens podeu adreçar la vostra consulta sense compromís, mitjançant un correu electrònic.

El certamen reunirà més de 185 expositors que presenten una completa oferta d’estudis de batxillerat, universitaris, complementaris, de formació professional o en idiomes i altres estudis superiors