«Setembre, temps de verema. Cultura del Vi – Experiències enoturístiques».
03 set. 2019

«Setembre, temps de verema. Cultura del Vi – Experiències enoturístiques».

La verema fa dies que ha començat a Catalunya. Diferents zones geogràfiques cullen el raïm.

A Catalunya, la seva història és plena d’aroma i sabor de vi. L’enoturisme permet als visitants conèixer més de primera mà sobre aquesta transformació màgica del raïm. La vinicultura, o la cultura del vi , adquireix el seu principal protagonisme durant l’època de recollida del raïm. La verema es un dels moments més importants en l’elaboració d’un bon vi. Tot i que actualment la gestió està molt tecnificada, es una tasca que es porta a terme amb molta cura, ja que la qualitat de la collita permet preparar els millors vins i caves de la temporada.

La velocitat de maduració s’accelera en les varietats primerenques i en les cultivades en sòls que disposen més estrès hídric, però s’espera que el raïm puguin ser collit en la seva òptima maduresa, tot i que la meteorologia durant la temporada de primavera i estiu pot ser determinant en el resultat de la collita.

Precisament aquesta temporada no ha estat òptima per aconseguir una bona qualitat del raïm. Les altes temperatures, especialment entre el 25 i 30 de juny han afectat a les vinyes, especialment a les comarques de l’Alt Empordà, el Bages, Priorat, Ribera d’Ebre i la Terra Alta. Les pèrdues més importants es poden enregistrar en les vinyes més joves (entorn als 15 anys), degut a la poca retenció hídrica del terreny. Les estimacions apunten a que la varietat més afectada podria ser la de carinyena.

El punt de maduresa de la collita de les varietats posteriors dependrà del clima en aquests propers dies perquè no totes les varietats tenen el mateix grau de resistència a la sequera. Es preveu que la polpa de les varietats que resisteixen millor la sequera madurarà al mateix ritme que la pell i al final hi haurà una bona concentració d’aromes i color en el fruit, ja que la verema comença quan el raïm esta en el punt més àlgid de la seva maduresa. Encara que existeixen diferents varietats de raïm, l’anomenat blanc, en general, es el que madura més aviat que no el raïm negre (o vermell). L’elaboració de vi blanc exigeix que el raïm tingui un gran contingut en sucre, el que permet al producte de l’ampolla poder ser més fresc i dols. Per aquest motiu s’exigeix una ràpida maduració i la seva collita ja comença a mitjan agost. En quan al raïm negre, existeixen més de trenta varietats diferents i com que la seva maduresa es una mica més tardana, la collita comença a principis de setembre, en funció de cada varietat de raïm.

La verema sempre ha estat associada a la celebració. En alguns indrets del territori es fa coincidir la verema amb les festes locals. Des de fa molt de temps, la collita de raïm ha tingut una qualitat ritualista per les seves profundes arrels en la cultura mediterrània i una gran popularitat entre els veremadors. Tot i que el procés d’avui està en gran mesura mecanitzat, el moment de separar el raïm de la vinya continua sent motiu de celebració, i molts pobles i ciutats organitzen festivals durant collita en què qualsevol hi pot participar.
La verema és un dels moments més importants en la producció d’un bon vi. És aleshores quan es recullen les matèries primeres per a preparar els vins de l’any. Es tracta d’una gran celebració que e4s fa notar a totes les Rutes del Vi que es troben al voltant de Catalunya i Espanya.

Catalunya ofereix l’oportunitat de gaudir de la collita del vi al màxim. Els seus cellers i establiments vinculats a la cultura enoturística, ofereixen una gran quantitat d’activitats durant els mesos de setembre i octubre i, entre altres coses, es pot arribar a descobrir tot el procés de producció del vi i de les tècniques utilitzades per aconseguir un producte de qualitat excel·lent.

Entre les regions vitivinícoles més notòries d’aquesta escena, destaca la comarca del Priorat, una zona muntanyosa a prop de Barcelona, que típicament produeix vistosos colors vermells i foscos. També cal tenir en compte la Terra Alta, una comarca més occidental que produeix una varietat de colors vermells més frescos ja que està ubicada a una zona més alta de Catalunya, y no es pot oblidar la comarca del Penedès, que, entre altres barreges, genera una gran quantitat de raïm per a la producció de cava.


TURISME.-  Autocars – Visites – Trasllats – Excursions – Circuits.

La voluntat de conèixer nous llocs comporta una necessitat de transport i de mobilitat. Avant Grup, té el seu origen en aquesta demanda i des de fa més de 50 anys les empreses que formen en origen el grup de transport, Autocars Canals i Bardet Autocars, van iniciar la seva activitat en el transport de viatgers en autocar i especialitzant-se en el sector del turisme .

Principalment, la companyia esta especialitzada en la organització logística pel trasllat dels delegats i assistents a grans esdeveniments i congressos, juntament amb els turistes de creuers que, afegit a les excursions per Barcelona i Catalunya i els circuits per Espanya i Europa, han consolidat a la companyia com a un dels referents del sector del turisme en autocar.



Avant